Gioddu - goceano
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Gioddu
Notizie sul Goceano > Prodotti tipici
Jodhu
Il Gioddu è un tipico yogurt di latte di pecora o di capra preparato in Sardegna dai pastori o, comunque, a livello artigianale. Si può considerare l'unico latte fermentato originario del nostro paese, di origine antichissima, a cui l'esperienza e la saggezza popolare attribuiscono particolari proprietà salutari. La sua ricchezza di fermenti lattici vivi e di principi nutritivi facilmente assimilabili, ne fa sicuramente un alimento di elevato valore dietetico. Piu' consistente dello yogurt vaccino, il gioddu ha un aspetto bianco, lucido, quasi porcellanato; ricco di sostanze aromatiche, ha un sapore fresco e acidulo. Abbinato al miele di Sardegna e' una vera delizia per il palato
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